Como os produtores e torrefadores podem desenvolver um perfil de sabor específico?
Existem muitas variáveis que afetam o perfil de sabor de um café, que vão desde a altitude e o tempo de colheita até o método...
Zoe é especialista em marketing de conteúdo baseada no Noroeste do Pacífico. Ela tem uma paixão profunda por tudo sobre o café graças às suas experiências como barista e produtora de conteúdo de café.
Café e música: por que os músicos estão lançando suas próprias marcas?
Café e música têm uma conexão profundamente enraizada. Se você entrar em uma cafeteria em qualquer lugar do mundo, provavelmente ouvirá alguma música tocando. No...
Como as bebidas geladas de café estão mudando?
Há mais ou menos dez anos, as únicas bebidas geladas disponíveis nos cardápios das cafeterias eram alguns tipos de cafés ou cappuccinos gelados. Avançando para...
O que é o café de relacionamento e que vantagens ele traz aos produtores?
Quando pensamos em “café de relacionamento”, a primeira coisa que vem à mente é muitas vezes a natureza das parcerias comerciais diretas entre produtores e...
É possível termos café neutro em carbono?
É difícil ignorar o impacto que a demanda por café sustentável está tendo na indústria em geral. Grande parte do foco no tema recai na produção e...
Qual o próximo passo na carreira de um chefe de torra?
A progressão na carreira é importante para qualquer profissional, inclusive para os que atuam no setor de cafés especiais. Para muitos na indústria, as são várias...
Que tipo de mós são usadas em moedores manuais?
Embora muitas pessoas usem moedores elétricos, os modelos manuais ainda são incrivelmente populares entre os profissionais e consumidores de café. Isso ocorre principalmente porque a qualidade...
Como evitar a aglomeração ao moer café?
Há um número aparentemente infinito de variáveis que você precisa considerar ao preparar café espresso de alta qualidade. No entanto, mesmo ao considerar todas elas,...
Como tornar o cold brew mais lucrativo?
Em cafeterias ao redor do mundo, o cold brew é uma das bebidas mais populares. Conforme a Technavio, até 2027, o valor do mercado global de cold...
De barista a torrefador: uma transição de carreira nem sempre lógica
Para muitos baristas, a paixão é o que os leva a trabalhar com cafés especiais. Como consequência, muitos desenvolvem habilidades técnicas que os levam a...