Existem muitas variáveis que afetam o perfil de sabor de um café, que vão desde a altitude e o tempo de colheita até o método de processamento ou o perfil de torra, cada vez mais profissionais da indústria estão encontrando novas maneiras de ajustar essas nuances para alterar o sabor, o aroma e a sensação do café na boca. Em toda a indústria, esse nível de inovação no desenvolvimento do… Leia mais

Existem muitas variáveis que afetam o perfil de sabor de um café, que vão desde a altitude e o tempo de colheita até o método de processamento ou o perfil de torra, cada vez mais profissionais da indústria estão encontrando… Leia mais